AuteurAilNoir-GarlicNoirCatégorieRepas Principal, SoupeDifficultéMoyen
1 kg (2 lbs) d’oignons espagnols coupés en deux et tranchés finement
3 boites 852ml (30oz) de consommé de bœuf, ou équivalent en bouillon de légumes
568ml (20oz) d'eau
45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
1 gousse d’ail pressée
15 ml (1 c. à soupe) de Purée d’Ail Noir
Quelques gouttes de Tabasco au goût.
6 tranches de pain baguette grillées
750 ml (3 tasses) de fromage Gruyère râpé
Sel et Poivre au goût
1
Dans un grand chaudron à feu moyen, ajouter l'huile, les oignons et saler. Cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 1 heure en brassant à l'occasion.
2
À découvert, sur feu moyen, laisser évaporer le liquide . Environ 5 minutes. Ajouter le sirop d’érable, brasser . Continuer la cuisson 5 minutes.
Àjouter le consommé, l’eau, l’ail pressé et le Tabasco. Amener à ébullition et retirer du feu.
Dans un petit bol, mélanger la Purée d’Ail Noir avec un peu de bouillon et ajouter à la soupe.
3
Remplir les bols. Ajoutez le pain grillé et couvrir de fromage râpé.
Mettre sous le grill jusqu’à coloration du fromage.
Rendement 6 Portions
Ingrédients
1 kg (2 lbs) d’oignons espagnols coupés en deux et tranchés finement
3 boites 852ml (30oz) de consommé de bœuf, ou équivalent en bouillon de légumes
568ml (20oz) d'eau
45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
1 gousse d’ail pressée
15 ml (1 c. à soupe) de Purée d’Ail Noir
Quelques gouttes de Tabasco au goût.
6 tranches de pain baguette grillées
750 ml (3 tasses) de fromage Gruyère râpé
Sel et Poivre au goût