AuteurAilNoir-GarlicNoirCatégorie, DifficultéMoyen
Temps de Préparation20 minsTemps de cuisson20 minsTemps Total40 mins
RENDEMENT 4 PORTIONS
 454g (1lb ) de poulet coupé en cubes (haut de cuisses ou poitrines)
 4 branches de céleri coupées en biseaux (en oblique)
 4 oignons verts coupés en biseaux
 2 carottes coupées en biseaux
 45ml (3 c. à soupe) de gousses d’Ail Noir coupées grossièrrement
 65ml (¼ tasse) d’huile de canola
 35ml (⅛ tasse) d’huile de sésame
 30ml (2c. à soupe) de sauce soya
 8ml (1½ c. à thé) de sucre
 30ml (2 c. à soupe) de mirin ou de vin blanc
 5ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
 Sel et poivre au goût
1

Dans un bol mélanger l’huile de sésame, la sauce soya, le sucre, le mirin ou le vin et le gingembre. Réserver

2

Dans une grande poêle sur feu moyen-élevé, verser la moitié de l’huile de canola, faire revenir le poulet, saler et poivrer. Environ 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

3

Sur feu moyen, ajouter le reste d’huile de canola, les céleris et carottes et sauter environ 5 minutes.
Ajouter les oignons verts et cuire jusqu’à ce que les légumes soient juste croquants.
Ajouter le poulet et la sauce. Laisser la sauce épaissir. Environ 2 à 3 minutes
Ajouter l’Ail Noir et mélanger.

Rendement 4 Portions
Accompagner de riz. Remplacer le poulet par des crevettes.

Ingrédients

RENDEMENT 4 PORTIONS
 454g (1lb ) de poulet coupé en cubes (haut de cuisses ou poitrines)
 4 branches de céleri coupées en biseaux (en oblique)
 4 oignons verts coupés en biseaux
 2 carottes coupées en biseaux
 45ml (3 c. à soupe) de gousses d’Ail Noir coupées grossièrrement
 65ml (¼ tasse) d’huile de canola
 35ml (⅛ tasse) d’huile de sésame
 30ml (2c. à soupe) de sauce soya
 8ml (1½ c. à thé) de sucre
 30ml (2 c. à soupe) de mirin ou de vin blanc
 5ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
 Sel et poivre au goût

Étapes

1

Dans un bol mélanger l’huile de sésame, la sauce soya, le sucre, le mirin ou le vin et le gingembre. Réserver

2

Dans une grande poêle sur feu moyen-élevé, verser la moitié de l’huile de canola, faire revenir le poulet, saler et poivrer. Environ 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

3

Sur feu moyen, ajouter le reste d’huile de canola, les céleris et carottes et sauter environ 5 minutes.
Ajouter les oignons verts et cuire jusqu’à ce que les légumes soient juste croquants.
Ajouter le poulet et la sauce. Laisser la sauce épaissir. Environ 2 à 3 minutes
Ajouter l’Ail Noir et mélanger.

Rendement 4 Portions
Accompagner de riz. Remplacer le poulet par des crevettes.
Sauté de poulet à l’Ail Noir