Sauté de poulet à l’Ail Noir
Temps de Préparation20 minsTemps de cuisson20 minsTemps Total40 mins
RENDEMENT 4 PORTIONS
454g (1lb ) de poulet coupé en cubes (haut de cuisses ou poitrines)
4 branches de céleri coupées en biseaux (en oblique)
4 oignons verts coupés en biseaux
2 carottes coupées en biseaux
45ml (3 c. à soupe) de gousses d’Ail Noir coupées grossièrrement
65ml (¼ tasse) d’huile de canola
35ml (⅛ tasse) d’huile de sésame
30ml (2c. à soupe) de sauce soya
8ml (1½ c. à thé) de sucre
30ml (2 c. à soupe) de mirin ou de vin blanc
5ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
Sel et poivre au goût
1Dans un bol mélanger l’huile de sésame, la sauce soya, le sucre, le mirin ou le vin et le gingembre. Réserver
2Dans une grande poêle sur feu moyen-élevé, verser la moitié de l’huile de canola, faire revenir le poulet, saler et poivrer. Environ 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
3Sur feu moyen, ajouter le reste d’huile de canola, les céleris et carottes et sauter environ 5 minutes.
Ajouter les oignons verts et cuire jusqu’à ce que les légumes soient juste croquants.
Ajouter le poulet et la sauce. Laisser la sauce épaissir. Environ 2 à 3 minutes
Ajouter l’Ail Noir et mélanger.
Rendement 4 Portions
Accompagner de riz. Remplacer le poulet par des crevettes.
Ingrédients
RENDEMENT 4 PORTIONS
454g (1lb ) de poulet coupé en cubes (haut de cuisses ou poitrines)
4 branches de céleri coupées en biseaux (en oblique)
4 oignons verts coupés en biseaux
2 carottes coupées en biseaux
45ml (3 c. à soupe) de gousses d’Ail Noir coupées grossièrrement
65ml (¼ tasse) d’huile de canola
35ml (⅛ tasse) d’huile de sésame
30ml (2c. à soupe) de sauce soya
8ml (1½ c. à thé) de sucre
30ml (2 c. à soupe) de mirin ou de vin blanc
5ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
Sel et poivre au goût
Étapes
1Dans un bol mélanger l’huile de sésame, la sauce soya, le sucre, le mirin ou le vin et le gingembre. Réserver
2Dans une grande poêle sur feu moyen-élevé, verser la moitié de l’huile de canola, faire revenir le poulet, saler et poivrer. Environ 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
3Sur feu moyen, ajouter le reste d’huile de canola, les céleris et carottes et sauter environ 5 minutes.
Ajouter les oignons verts et cuire jusqu’à ce que les légumes soient juste croquants.
Ajouter le poulet et la sauce. Laisser la sauce épaissir. Environ 2 à 3 minutes
Ajouter l’Ail Noir et mélanger.
Rendement 4 Portions
Accompagner de riz. Remplacer le poulet par des crevettes.
Sauté de poulet à l’Ail Noir
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